【咖喱土豆鸡肉怎么做】咖喱土豆鸡肉是一道简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。它结合了咖喱的浓郁香味和土豆、鸡肉的鲜美口感，非常适合搭配米饭食用。下面我们将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块 | 1-2块（根据口味） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱、蒜、姜炒香；
- 加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
- 放入土豆块继续翻炒几分钟；
- 加入适量清水或高汤，水量大约能没过食材一半。
4. 加入咖喱
- 放入咖喱块，搅拌均匀，小火煮5-8分钟；
- 根据口味调整盐和黑胡椒。
5. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠后即可关火；
- 装盘后可撒上少许香菜或葱花点缀。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择不同品牌或辣度；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或奶油；
- 土豆不宜煮太久，以免过烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香浓可口的咖喱土豆鸡肉了。无论是日常晚餐还是周末小聚，这道菜都能带来满满的幸福感。