【麻辣豆腐的简单做法步骤】麻辣豆腐是一道经典的川菜，香辣过瘾、口感丰富，深受大众喜爱。制作过程并不复杂，只要掌握好调料和火候，就能在家轻松做出美味的麻辣豆腐。
以下为“麻辣豆腐的简单做法步骤”的总结内容，包括所需材料、步骤说明以及注意事项，帮助你更清晰地了解整个烹饪流程。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 3-5个（根据口味） |
| 花椒 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入蒜末、姜末爆香。 |
| 3 | 加入适量清水或高汤，放入豆腐块，轻轻翻炒均匀。 |
| 4 | 调入生抽、老抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。 |
| 5 | 大火烧开后转小火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收味道。 |
| 6 | 最后撒上葱花，淋少许香油即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。
- 若喜欢更浓郁的麻辣味，可适当增加辣椒和花椒的量。
- 焯水时加少许盐，可以保持豆腐的鲜嫩口感。
- 调味时可根据个人口味调整酸甜咸辣的比例。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道地道又美味的麻辣豆腐。不仅适合日常家常菜，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！