【芒果千层的做法和配方】芒果千层是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、层次分明，尤其在夏天非常受欢迎。它以层层叠叠的饼皮和新鲜芒果为特色，搭配轻盈的奶油，味道清爽不腻。下面将为大家总结一份详细的芒果千层做法与配方，帮助你轻松在家制作出美味的千层。
一、
芒果千层主要由千层饼皮、淡奶油和新鲜芒果组成。饼皮需要经过多次擀压和烘烤，才能达到薄而有韧性的效果。淡奶油需打发至硬性发泡，用来夹层增加口感的丰富度。最后用新鲜芒果切片或果泥装饰，使整款甜点更加清新可口。整个过程虽然耗时，但步骤清晰，适合家庭操作。
二、配方与做法表格
| 部分 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 千层饼皮 | 中筋面粉 | 200g | 建议使用低筋面粉更易延展 |
| 牛奶 | 150ml | 温牛奶更容易混合 | |
| 鸡蛋 | 3个 | 室温鸡蛋更易搅拌均匀 | |
| 玉米油 | 60ml | 可替换为黄油增加香味 | |
| 细砂糖 | 40g | 根据个人口味调整 | |
| 盐 | 1g | 提升风味 | |
| 淡奶油夹层 | 淡奶油 | 300ml | 奶油浓度建议35%以上 |
| 细砂糖 | 30g | 打发时加入 | |
| 芒果装饰 | 芒果 | 2个 | 新鲜芒果更佳，去皮切片或切丁 |
三、详细步骤
1. 准备饼皮面团
将中筋面粉、细砂糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和玉米油，搅拌成光滑面团。静置30分钟，让面团松弛。
2. 擀压与烘烤
将面团分成若干小份，逐个擀成薄片（约0.3mm），放入预热好的烤箱中，170℃烤8-10分钟，取出冷却备用。
3. 打发淡奶油
将淡奶油和细砂糖一起打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
4. 组装千层
在干净的容器或盘子中，先铺一层饼皮，抹上一层奶油，放上芒果片，重复叠加，一般做8-10层即可。
5. 装饰与冷藏
最后在顶部撒上少量芒果丁或果泥，放入冰箱冷藏至少2小时，让口感更佳。
四、小贴士
- 饼皮厚度要尽量一致，否则影响整体口感。
- 奶油打发时温度不宜过高，建议在低温环境下操作。
- 若时间紧张，可提前做好饼皮并冷冻保存，使用前解冻即可。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款香甜可口的芒果千层，无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。希望这份配方能为你带来一份甜蜜的享受！