【凉粉草的做法与配方】凉粉草，又称仙草、凉粉草，是一种常见的植物，常用于制作凉粉、饮品或甜品。其味道清香，具有清热解毒、消暑降温的功效，尤其在夏季深受人们喜爱。本文将总结凉粉草的常见做法与配方，帮助读者轻松掌握制作技巧。
一、凉粉草的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Mesona chinensis |
| 别名 | 凉粉草、仙草、田螺草 |
| 性味 | 性凉，味甘 |
| 功效 | 清热解毒、利尿消肿、降火 |
| 常见用途 | 制作凉粉、饮品、甜品 |
二、凉粉草的主要做法与配方
以下是几种常见的凉粉草做法及配方，适合家庭制作：
1. 基础凉粉草饮品
材料：
- 凉粉草干 50克
- 红糖 30克（可根据口味调整）
- 水 1000毫升
- 果汁（如柠檬汁、橙汁）适量（可选）
做法：
1. 将凉粉草干洗净后放入锅中。
2. 加入水煮沸后转小火熬煮20分钟。
3. 过滤出汤汁，加入红糖搅拌至溶解。
4. 可根据喜好加入果汁调香，冷却后饮用。
2. 凉粉草凉粉
材料：
- 凉粉草干 80克
- 水 1500毫升
- 红糖 50克
- 石膏粉 10克（或琼脂10克）
- 冰块适量
做法：
1. 凉粉草干加水煮沸后小火熬煮30分钟。
2. 过滤出汤汁，加入红糖和石膏粉搅拌均匀。
3. 倒入模具中，冷藏2小时以上凝固。
4. 切块后加入冰块，即可食用。
3. 凉粉草奶茶
材料：
- 凉粉草干 30克
- 红茶包 1个
- 牛奶 200毫升
- 糖 20克
- 冰块适量
做法：
1. 凉粉草干加水煮10分钟，过滤取汁。
2. 红茶包泡开后与凉粉草汁混合。
3. 加入牛奶和糖搅拌均匀。
4. 冷藏后加入冰块饮用。
三、注意事项
1. 选择新鲜或干燥的凉粉草，避免使用变质或发霉的产品。
2. 熬煮时间不宜过长，以免影响口感。
3. 可根据个人口味调整甜度和配料，如加入蜂蜜、椰奶等。
4. 凉粉草性凉，体质虚寒者应适量食用。
四、总结
凉粉草不仅是一种传统食材，更是一种健康饮品的选择。通过不同的做法，可以制作出多种风味的凉粉草产品，既美味又养生。无论是夏日解暑还是日常饮用，都是不错的选择。希望本文能为您提供实用的信息，助您轻松制作出美味的凉粉草佳品。