【青豆炒虾仁的做法】青豆炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常饮食搭配。这道菜不仅色彩鲜艳，而且富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。以下是制作青豆炒虾仁的详细步骤和所需材料。
一、
青豆炒虾仁是一道简单又美味的菜肴，主要食材为新鲜青豆和虾仁。做法上以快炒为主，保持食材的鲜嫩口感。在烹饪过程中，建议先将虾仁焯水去腥，再与青豆一同翻炒，并加入适量调料提味。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 青豆（鲜或冷冻）200克，虾仁150克 |
| 辅料 | 蒜末1勺、姜末1勺、葱花少许 |
| 调料 | 生抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、料酒1勺 |
| 步骤 | 1. 青豆洗净备用；虾仁去壳去线，用料酒和盐腌制10分钟。 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 3. 加入虾仁翻炒至变色。 4. 放入青豆继续翻炒2-3分钟。 5. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 6. 出锅前撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 青豆可以选择冷冻的，提前解冻后使用更方便。
- 虾仁如果较老，可以先用淀粉腌制一下，口感更嫩滑。
- 炒制时间不宜过长，以免青豆变软影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜片或玉米粒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青豆炒虾仁了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。