【自制小蛋糕制作方法】想要在家轻松做出美味的小蛋糕，其实并不难。只要准备好材料，按照正确的步骤操作，就能享受到自制的香甜口感。下面是一份简单易懂的自制小蛋糕制作方法总结，适合初学者和喜欢烘焙的人参考。
一、制作小蛋糕的材料清单
| 材料名称 | 用量（以6-8人份为准） |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤简要总结
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备一个模具，刷上一层油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀备用。
3. 打发鸡蛋与糖：使用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：分次加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模享用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察状态。
- 可根据喜好添加水果、巧克力等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出松软可口的小蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友，都是一种温馨又美味的选择。快来试试吧！